A Prefeitura de Tremembé em parceria com o SEBRAE e SENAC abre as inscrições para mais uma capacitação voltada ao segmento alimentício.
Nesta capacitação você irá aprender:
Cardápios: definição, tipos, formatos, apresentação e redação;
Aspectos nutricionais: composição e adequação do cardápio.
Custos: taxas, custos de estoque, custo de produção e depreciação de produtos e equipamentos;
Definir valores de venda;
Elaboração de fichas técnicas de produção: Peso bruto, peso líquido, fator de correção, fator de cocção, custos e lucro;
Plano de atualização por periodicidade: estação, semestralidade e demanda;
Tipos de combinações com a carta de bebidas: definição e modelos.
O curso é no formato totalmente ONLINE e AO VIVO.
Datas: 04, 05, 12, 19 e 26 de abril das 13h30 às 17h30.
Será disponibilizado o material de apoio.
As vagas são limitadas.
• Cursos abertos na Sec. De Desenvolvimento Econômico
